Conozca el horno combi Rational, equipo líder a nivel mundial en su categoría, tanto por sus características únicas como por su confiabilidad y liderazgo técnico. Con más del 50% del mercado global y más de 1 millón de equipos vendidos. la nueva generación de hornos combi Rational iCombi Pro es la solución ideal para sus requerimientos de cocción.
El nuevo Referente en las cocinas
iCombi Pro
El iCombi Pro es su asistente perfecto en la cocina. La inteligencia del iCombi Pro le permite reaccionar de forma dinámica a las necesidades del usuario, adaptando automáticamente la humedad, la velocidad del aire y la temperatura.
¿La puerta de la cámara de cocción ha estado abierta demasiado tiempo? ¿El filete está más grueso de lo normal? ¿Más papas fritas de lo común? El iCombi Pro realiza los ajustes de forma independiente y obtiene el resultado deseado. Una y otra y otra y otra vez.
→ ¿Usted qué obtiene? Mucho tiempo y espacio libres. Y la seguridad de lograr cada uno de sus objetivos. Tal cual los imaginaba.
El nuevo Referente en las cocinas
iCombi Pro
El iCombi Pro es su asistente perfecto en la cocina. La inteligencia del iCombi Pro le permite reaccionar de forma dinámica a las necesidades del usuario, adaptando automáticamente la humedad, la velocidad del aire y la temperatura.
¿La puerta de la cámara de cocción ha estado abierta demasiado tiempo? ¿El filete está más grueso de lo normal? ¿Más papas fritas de lo común? El iCombi Pro realiza los ajustes de forma independiente y obtiene el resultado deseado. Una y otra y otra y otra vez.
→ ¿Usted qué obtiene? Mucho tiempo y espacio libres. Y la seguridad de lograr cada uno de sus objetivos. Tal cual los imaginaba.
Eficiencia Optimizada y Mayor Productividad
iDensityControl
Eficiencia optimizada: Olvídese de los equipos de cocina que consumen mucho espacio y deje que el iCombi Pro haga el trabajo. En menos de 1 m2 cocine carnes, pescados, aves, verduras, productos de panadería. A la carta, servicio de catering, servicio a domicilio, casual dining.
Gracias a la combinación de sus asistentes inteligentes, puede realizar tareas múltiples. Así, con su circulación de aire y su deshumidificación eficientes, iDensityControl asegura:
• hasta un 50%* más productividad
• un 10%* menos tiempo de cocción
• un 10% menos de consumos de agua y energía.
Y ofrece resultados parejos, incluso en las esquinas. Al mismo tiempo, su manejo intuitivo ofrece un apoyo óptimo al usuario y minimiza los errores. Para que la producción siga y siga y siga.
*Comparado con el modelo anterior
→ ¿Para usted esto significa un mayor rendimiento, que ahorra tiempo y dinero. Y mejora el sabor de los alimentos.
Eficiencia Optimizada y Mayor Productividad
iDensity Control
Eficiencia optimizada: Olvídese de los equipos de cocina que consumen mucho espacio y deje que el iCombi Pro haga el trabajo. En menos de 1 m2. Carnes, pescados, aves, verduras, productos de panadería. A la carta, servicio de catering, servicio a domicilio, casual dining.
Gracias a la combinación de sus asistentes inteligentes, puede realizar tareas múltiples. Así, con su circulación de aire y su deshumidificación eficientes, iDensityControl asegura:
• hasta un 50%* más productividad
• un 10%* menos tiempo de cocción
• un 10% menos de consumos de agua y energía.
Y ofrece resultados parejos, incluso en las esquinas. Al mismo tiempo, su manejo intuitivo ofrece un apoyo óptimo al usuario y minimiza los errores. Para que la producción siga y siga y siga.
*Comparado con el modelo anterior
→ ¿Para usted esto significa un mayor rendimiento, que ahorra tiempo y dinero. Y mejora el sabor de los alimentos.
Inteligencia Culinaria Simplificada
iCooking Suite
Usted tiene un objetivo: consígalo sin renunciar a nada con la inteligencia de cocción del iCombi Pro.
Ejemplo: Usted necesita tener 5 ó 100 filetes listos al mismo tiempo. Con la misma calidad, cualquiera que sea el caso. Para lograrlo, el iCombi Pro compara continuamente el estado de los alimentos con el resultado deseado, calcula el progreso de la cocción y ajusta la temperatura de forma inteligente. ¿Qué pasaría si los invitados llegan más temprano y las verduras a la parrilla no están listas todavía? Entonces, es posible cambiar de carga sencilla a carga mixta. El iCombi Pro regula los parámetros de cocción para que ambos alimentos puedan cocinarse simultáneamente. ¿Y si cambia de opinión sobre el resultado deseado? Entonces, puede intervenir en el proceso de cocción y cambiar el objetivo. El iCombi Pro ajusta la temperatura y el tiempo de forma óptima. El resultado le encantará. Y es posible repetirlo en cualquier momento. Sin importar quien utilice el sistema de cocción.
→ Un sistema de cocción inteligente para que supere continuamente sus objetivos personales. Eficiente, sencillo y seguro.
Inteligencia Culinaria Simplificada
iCooking Suite
Usted tiene un objetivo: consígalo sin renunciar a nada con la inteligencia de cocción del iCombi Pro.
Ejemplo: Usted necesita tener 5 ó 100 filetes listos al mismo tiempo. Con la misma calidad, cualquiera que sea el caso. Para lograrlo, el iCombi Pro compara continuamente el estado de los alimentos con el resultado deseado, calcula el progreso de la cocción y ajusta la temperatura de forma inteligente. ¿Qué pasaría si los invitados llegan más temprano y las verduras a la parrilla no están listas todavía? Entonces, es posible cambiar de carga sencilla a carga mixta. El iCombi Pro regula los parámetros de cocción para que ambos alimentos puedan cocinarse simultáneamente. ¿Y si cambia de opinión sobre el resultado deseado? Entonces, puede intervenir en el proceso de cocción y cambiar el objetivo. El iCombi Pro ajusta la temperatura y el tiempo de forma óptima. El resultado le encantará. Y es posible repetirlo en cualquier momento. Sin importar quien utilice el sistema de cocción.
→ Un sistema de cocción inteligente para que supere continuamente sus objetivos personales. Eficiente, sencillo y seguro.
Planificación óptima de la producción
iProduction Manager
La vida en la cocina: El estrés y la prisa por tener todo listo rápido y al mismo tiempo. Es un reto logístico ya sea que se utilice solamente pluma y papel o un software especial. Ya no más. El iCombi Pro se hace cargo con el iProductionManager: Simplemente seleccione los alimentos en la pantalla y verá lo que se puede cocinar simultáneamente. Ahora todo lo que tiene que hacer es especificar si desea cocinar optimizando tiempo o energía. El sistema monitorea cada bandeja individualmente, para que los tiempos de cocción se adapten de forma inteligente a la cantidad de la carga y al resultado deseado. Usted decide si quiere que los alimentos comiencen a cocinarse al mismo tiempo o que finalicen su cocción al mismo tiempo. De cualquier manera, el iCombi Pro le indica en qué momento introducir algo a la cámara de cocción, y listo: La comida está lista.
→ Ahorre gastos de logística, optimice la producción y minimice costos de personal. Mientras mantiene una calidad constante. La vida en la cocina del futuro: Paz y tranquilidad.
Planificación óptima de la producción
iProduction Manager
La vida en la cocina: El estrés y la prisa por tener todo listo rápido y al mismo tiempo. Es un reto logístico ya sea que se utilice solamente pluma y papel o un software especial. Ya no más. El iCombi Pro se hace cargo con el iProductionManager: Simplemente seleccione los alimentos en la pantalla y verá lo que se puede cocinar simultáneamente. Ahora todo lo que tiene que hacer es especificar si desea cocinar optimizando tiempo o energía. El sistema monitorea cada bandeja individualmente, para que los tiempos de cocción se adapten de forma inteligente a la cantidad de la carga y al resultado deseado. Usted decide si quiere que los alimentos comiencen a cocinarse al mismo tiempo o que finalicen su cocción al mismo tiempo. De cualquier manera, el iCombi Pro le indica en qué momento introducir algo a la cámara de cocción, y listo: La comida está lista.
→ Ahorre gastos de logística, optimice la producción y minimice costos de personal. Mientras mantiene una calidad constante. La vida en la cocina del futuro: Paz y tranquilidad.
Limpieza eficaz y automática
iCareSystem
Cualquier cantidad de alimentos a la parrilla deja gran cantidad de restos de comida persistentes que bloquean el iCombi Pro para la preparación de otros platos. Esto no sucedería con iCareSystem. Entre otras cosas, gracias a la limpieza intermedia ultrarrápida, en solo 12 minutos como máximo. Así, se podrá continuar inmediatamente con el brócoli, sin mezclar sabores ni olores desagradables. Y, en cuanto a la higiene más abrillantado del final del día, el iCombi Pro le indicará si presenta un nivel de suciedad intenso, medio o ligero. Usted decide si prefiere aplicar una limpieza ecológica o estándar. Naturalmente, con descalcificación. Y, evidentemente, durante la noche. Siempre super limpio con un 50 %* menos de sustancias químicas en las pastillas de detergente sin fosfatos. El iCombi Pro es capaz de aprender sus preferencias y de mostrarle el programa de limpieza más adecuado la siguiente vez.
*En comparación con el modelo anterior.
→ Con iCareSystem ahorrará en productos de limpieza, agua y tiempo y cumplirá sobradamente con los requisitos relativos a higiene, costes operativos y medio ambiente.
Limpieza eficaz y automática
iCareSystem
Cualquier cantidad de alimentos a la parrilla deja gran cantidad de restos de comida persistentes que bloquean el iCombi Pro para la preparación de otros platos. Esto no sucedería con iCareSystem. Entre otras cosas, gracias a la limpieza intermedia ultrarrápida, en solo 12 minutos como máximo. Así, se podrá continuar inmediatamente con el brócoli, sin mezclar sabores ni olores desagradables. Y, en cuanto a la higiene más abrillantado del final del día, el iCombi Pro le indicará si presenta un nivel de suciedad intenso, medio o ligero. Usted decide si prefiere aplicar una limpieza ecológica o estándar. Naturalmente, con descalcificación. Y, evidentemente, durante la noche. Siempre super limpio con un 50 %* menos de sustancias químicas en las pastillas de detergente sin fosfatos. El iCombi Pro es capaz de aprender sus preferencias y de mostrarle el programa de limpieza más adecuado la siguiente vez.
*En comparación con el modelo anterior.
→ Con iCareSystem ahorrará en productos de limpieza, agua y tiempo y cumplirá sobradamente con los requisitos relativos a higiene, costes operativos y medio ambiente.
Manejo Digital de cocinas
ConnectedCooking
Todos hablan de conectividad. El iCombi Pro cuenta con ella. Porque, mediante la interfaz WiFi, se conecta a ConnectedCooking, la plataforma de Internet segura de RATIONAL. ¿La receta de pechuga de pavo ha salido bien? Desde ahí se transmitirá a todos los sistema de cocción que estén interconectados. Independientemente de su ubicación. ¿Cómo es cada sistema de cocción en la práctica? Consúltelo en su smartphone. ¿Busca inspiración? Consulte la base de datos de recetas. ¿Necesita una actualización del software? Con pulsar un botón, se aplicará a los sistemas de cocción. ¿Desea consultar los datos APPCC? Podrá hacerlo con un solo clic. Y, si lo desea, el iCombi Pro llamará por sí solo a su técnico en caso de incidencia.
→ La potente conectividad de RATIONAL. Para que lo tenga todo siempre a mano.
Manejo Digital de cocinas
Connected Cooking
Todos hablan de conectividad. El iCombi Pro cuenta con ella. Porque, mediante la interfaz WiFi, se conecta a ConnectedCooking, la plataforma de Internet segura de RATIONAL. ¿La receta de pechuga de pavo ha salido bien? Desde ahí se transmitirá a todos los sistema de cocción que estén interconectados. Independientemente de su ubicación. ¿Cómo es cada sistema de cocción en la práctica? Consúltelo en su smartphone. ¿Busca inspiración? Consulte la base de datos de recetas. ¿Necesita una actualización del software? Con pulsar un botón, se aplicará a los sistemas de cocción. ¿Desea consultar los datos APPCC? Podrá hacerlo con un solo clic. Y, si lo desea, el iCombi Pro llamará por sí solo a su técnico en caso de incidencia.
→ La potente conectividad de RATIONAL. Para que lo tenga todo siempre a mano.
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Aplicaciones
Rentabilidad: Una inversión que vale la pena
El iCombi Pro es inteligente no solo para cocer, sino también para ahorrar: Utiliza un 18 %* menos de energía, reduce el uso de materias primas hasta en un 15 %* y también reduce la carga de trabajo en más de un 40 %*.
Y si usted no tiene todavía en su cocina un horno combi, ahorrará aún más en energía, materias primas y trabajo. Esto se complementa con hasta un 95 % menos de grasa y un ahorro de más de un 30 % en espacio.
EJEMPLO DE RENTABILIDAD
Restaurante medio que sirve 200 comidas al día con dos iCombi Pro 10-1/1.
Ingresos adicionales en comparación con un equipo sin iDensityControl.
* En comparación con los vaporizadores combinados anteriores a 2016.
Gama de Modelos iCombi Pro según su necesidad
Capacidad en bandejas
6 x 2/3 GN
Número de comidas por día
20 – 80
Versiones
Versión eléctrica únicamente
Montaje
Sobre mesa o a pared
Función de Gestión de Clima Interno
iDensity Control
Función de Cocción Inteligente
iCookingSuite
Función de Planificación
iProductionManager
Función de Limpieza Automática
iCareSystem
Función de Conectividad
ConnectedCooking
Capacidad en bandejas
6 x 1/1 GN
Número de comidas por día
30 – 100
Versiones
A gas y eléctrica
Montaje
Sobre mesa
Función de Gestión de Clima Interno
iDensity Control
Función de Cocción Inteligente
iCookingSuite
Función de Planificación
iProductionManager
Función de Limpieza Automática
iCareSystem
Función de Conectividad
ConnectedCooking
Capacidad en bandejas
10 x 1/1 GN
Número de comidas por día
80 – 150
Versiones
A gas y eléctrica
Montaje
Sobre mesa
Función de Gestión de Clima Interno
iDensity Control
Función de Cocción Inteligente
iCookingSuite
Función de Planificación
iProductionManager
Función de Limpieza Automática
iCareSystem
Función de Conectividad
ConnectedCooking
Capacidad en bandejas
6 x 2/1 GN
Número de comidas por día
60 – 160
Versiones
A gas y eléctrica
Montaje
Sobre mesa
Función de Gestión de Clima Interno
iDensity Control
Función de Cocción Inteligente
iCookingSuite
Función de Planificación
iProductionManager
Función de Limpieza Automática
iCareSystem
Función de Conectividad
ConnectedCooking
Capacidad en bandejas
10 x 2/1 GN
Número de comidas por día
150- 300
Versiones
A gas y eléctrica
Montaje
Sobre mesa
Función de Gestión de Clima Interno
iDensity Control
Función de Cocción Inteligente
iCookingSuite
Función de Planificación
iProductionManager
Función de Limpieza Automática
iCareSystem
Función de Conectividad
ConnectedCooking
Capacidad en bandejas
20 x 1/1 GN
Número de comidas por día
150 – 300
Versiones
Versión a gas y eléctrica
Montaje
A piso, con carro
Función de Gestión de Clima Interno
iDensity Control
Función de Cocción Inteligente
iCookingSuite
Función de Planificación
iProductionManager
Función de Limpieza Automática
iCareSystem
Función de Conectividad
ConnectedCooking
Función de Limpieza Automática
Capacidad en bandejas
20 x 2/1 GN
Número de comidas por día
300 – 500
Versiones
A gas y eléctrica
Montaje
A piso, con carro
Función de Gestión de Clima Interno
iDensity Control
Función de Cocción Inteligente
iCookingSuite
Función de Planificación
iProductionManager
Función de Limpieza Automática
iCareSystem
Función de Conectividad
ConnectedCooking
Modelo
XS 6-2/3
6-1/1
10-1/1
6 x 2/1
10-2/1
20-1/1
20-2/1
Capacidad en bandejas
6 x 2/3 GN
6 x 1/1 GN
10 x 1/1 GN
6 x 2/1 GN
10 x 2/1 GN
20 x 1/1 GN
20 x 2/1 GN
Número de comidas por día
20 – 80
30 – 100
80 – 150
30 – 100
150- 300
150 – 300
300 – 500
Versiones
Versión eléctrica únicamente
A gas y eléctrica
A gas y eléctrica
A gas y eléctrica
A gas y eléctrica
A gas y eléctrica
A gas y eléctrica
Montaje
Sobre mesa o a pared
Sobre mesa
Sobre mesa
Sobre mesa
Sobre mesa
A piso, con carro
A piso, con carro
Función de Gestión de Clima Interno
iDensity Control
iDensity Control
iDensity Control
iDensity Control
iDensity Control
iDensity Control
iDensity Control
Función de Cocción Inteligente
iCooking Suite
iCooking Suite
iCooking Suite
iCooking Suite
iCooking Suite
iCooking Suite
iCooking Suite
Función de Planificación
iProduction Manager
iProduction Manager
iProduction Manager
iProduction Manager
iProduction Manager
iProduction Manager
iProduction Manager
Función de Limpieza Automática
iCareSystem
iCareSystem
iCareSystem
iCareSystem
iCareSystem
iCareSystem
iCareSystem
Función de Conectividad
Connected Cooking
Connected Cooking
Connected Cooking
Connected Cooking
Connected Cooking
Connected Cooking
Connected Cooking
|
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Modelo | XS 6-2/3 | 6-1/1 | 10-1/1 | 6-2/1 | 10-2/1 | 20-1/1 | 20-2/1 |
| Capacidad en bandejas | 6 x 2/3 GN | 6 x 1/1 GN | 10 x 1/1 GN | 6 x 2/1 GN | 10 x 2/1 GN | 20 x 1/1 GN | 20 x 2/1 GN |
| Número de comidas por día | 20 – 80 | 30 – 100 | 80 – 150 | 60 – 160 | 150 – 300 | 150 – 300 | 300 – 500 |
| Versiones | Versión eléctrica únicamente | Versión a gas y eléctrica | Versión a gas y eléctrica | Versión a gas y eléctrica | Versión a gas y eléctrica | Versión a gas y eléctrica | Versión a gas y eléctrica |
| Montaje | Sobre mesa o a pared | Sobre mesa | Sobre mesa | Sobre mesa | Sobre mesa | A piso, con carro | A piso, con carro |
| Función de Gestión de Clima Interno | iDensity Control | iDensity Control | iDensity Control | iDensity Control | iDensity Control | iDensity Control | iDensity Control |
| Función de Cocción Inteligente | iCookingSuite | iCookingSuite | iCookingSuite | iCookingSuite | iCookingSuite | iCookingSuite | iCookingSuite |
| Función de planificación | iProductionManager | iProductionManager | iProductionManager | iProductionManager | iProductionManager | iProductionManager | iProductionManager |
| Función de limpieza automática | iCareSystem | iCareSystem | iCareSystem | iCareSystem | iCareSystem | iCareSystem | iCareSystem |
| Función de Conectividad | ConnectedCooking | ConnectedCooking | ConnectedCooking | ConnectedCooking | ConnectedCooking | ConnectedCooking | ConnectedCooking |
| Ficha Técnica | Ficha Técnica | Ficha Técnica | Ficha Técnica | Ficha Técnica | Ficha Técnica | Ficha Técnica | |
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