24 febrero, 2022

¿Cómo dimensionar un cuarto frío o de congelación altamente eficiente?

Con frecuencia nos preguntamos ¿cuál es el tamaño justo del cuarto frío que necesito para mi negocio? Existen diferentes factores que deben ser tomados en cuenta […]
9 febrero, 2022

COVID-19: Una llamada de atención sobre la calidad del aire interior

La condición de nuestro aire interior ha atraído recientemente la atención que merece tan desesperadamente: se necesitó una pandemia global para crear conciencia pública sobre la […]
9 febrero, 2022

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Cook Chill

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12 marzo, 2021

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La industria de alimentos tiene un nuevo reto de inocuidad, que consiste en prevenir el contagio del COVID-19 dentro de las instalaciones para sus colaboradores.   […]
27 febrero, 2021

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Pase de Aire Único: Previniendo la Contaminación Cruzada

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27 febrero, 2021

Pizzerías post Covid-19: los restaurantes se reinventan invirtiendo en el negocio de comida para llevar

“Invertir durante la crisis” ha sido la consigna en las últimas semanas de emergencia sanitaria para allanar el camino para la reapertura de restaurantes.   Después […]
27 febrero, 2021

¿Qué significa el valor R del aislamiento?

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