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Conozca los hornos pizzeros Alfa Pro, marca italiana líder gracias a su combinación de tradición e innovación continua. La tecnología Forninox™ de Alfa combina las excelentes propiedades físicas y térmicas del acero y del ladrillo refractario, el material utilizado para construir hornos de leña tradicionales, logrando brindar a su cocina lo mejor de ambos mundos.

Hornos de pizza artesanal de alto rendimiento

Tecnología Forninox: innovación y tradición

Con los hornos para pizza artesanal de Alfa, usted contará con un horno de pizza italiano con todas sus ventajas, y sin sus inconvenientes.

La tecnología patentada Forninox™ de Alfa combina las excelentes propiedades físicas y térmicas del acero y del ladrillo refractario, el material utilizado para construir hornos de leña tradicionales.

La estructura en acero está especialmente diseñada para soportar choques térmicos y mecánicos debidos a las altas temperaturas alcanzadas en el horno. El aislamiento de la cúpula con tres capas de fibra cerámica hace que el horno llegue a la temperatura adecuada más rápidamente y que retenga el calor por mucho más tiempo con la consiguiente disminución del consumo de combustible.

La base del horno y el interior de la cámara de cocción están hechos con los mejores materiales refractarios para que el horno acumule calor y lo libere gradualmente. Adicionalmente, el sistema Flue System mejora la circulación del aire caliente dentro de la cámara de cocción, lo cual redunda en hornos de alto rendimiento y excelente calidad.

Hornos de pizza artesanal de alto rendimiento

Tecnología Forninox: innovación y tradición

Con los hornos para pizza artesanal de Alfa, usted contará con un horno de pizza italiano con todas sus ventajas, y sin sus inconvenientes.

La tecnología patentada Forninox™ de Alfa combina las excelentes propiedades físicas y térmicas del acero y del ladrillo refractario, el material utilizado para construir hornos de leña tradicionales.

La estructura en acero está especialmente diseñada para soportar choques térmicos y mecánicos debidos a las altas temperaturas alcanzadas en el horno. El aislamiento de la cúpula con tres capas de fibra cerámica hace que el horno llegue a la temperatura adecuada más rápidamente y que retenga el calor por mucho más tiempo con la consiguiente disminución del consumo de combustible.

La base del horno y el interior de la cámara de cocción están hechos con los mejores materiales refractarios para que el horno acumule calor y lo libere gradualmente. Adicionalmente, el sistema Flue System mejora la circulación del aire caliente dentro de la cámara de cocción, lo cual redunda en hornos de alto rendimiento y excelente calidad.

Ahorre tiempo y energía

Pizza artesanal a alta velocidad

La gama de hornos para pizza Alfa llegan a temperaturas muy altas de hasta 500°C para cocinar ricas pizzas napolitanas en mucho menos tiempo que los hornos de pizza tradicional, con cocciones en 100 segundos o menos. A igualdad de fuego y dimensión, la tecnología Forninox™ le permitirá precalentar el horno en pocos minutos en comparación con al menos dos horas de los hornos de pizza tradicionales.

Adicionalmente, en los hornos Alfa la temperatura no solo aumenta más rápido, sino que se mantiene mucho más tiempo gracias a la ingeniosa combinación de acero INOXIDABLE y material refractario. Por lo tanto, ya sean hornos de leña, de gas, eléctricos o híbridos (leña y gas), su factura energética será más barata y su ambiente de trabajo tendrá una temperatura más cómoda.

Ahorre tiempo y energía

Pizza artesanal a alta velocidad

La gama de hornos para pizza Alfa llegan a temperaturas muy altas de hasta 500°C para cocinar ricas pizzas napolitanas en mucho menos tiempo que los hornos de pizza tradicional, con cocciones en 100 segundos o menos. A igualdad de fuego y dimensión, la tecnología Forninox™ le permitirá precalentar el horno en pocos minutos en comparación con al menos dos horas de los hornos de pizza tradicionales.

Adicionalmente, en los hornos Alfa la temperatura no solo aumenta más rápido, sino que se mantiene mucho más tiempo gracias a la ingeniosa combinación de acero INOXIDABLE y material refractario. Por lo tanto, ya sean hornos de leña, de gas, eléctricos o híbridos (leña y gas), su factura energética será más barata y su ambiente de trabajo tendrá una temperatura más cómoda.

Diseño y robustez

La experiencia de show cooking de Alfa

¡Siempre es amor a primera vista con los hornos Alfa! Las líneas elegantes y el brillo del acero hacen que los hornos sean capaces de crear una atmósfera genial. El doble revestimiento en polvo protege los hornos contra los efectos del mal tiempo y permite su uso al aire libre todo el año. Perfectos para instalar una cocina exterior o hacer un showcooking de antología.

Gracias a la calidad de las materias primas utilizadas y al extremo cuidado en la fabricación, los hornos Alfa están concebidos para durar mucho tiempo y garantizar un gran rendimiento durante años sin incurrir en gastos de mantenimiento excesivos.

Diseño y robustez

La experiencia de show cooking de Alfa

¡Siempre es amor a primera vista con los hornos Alfa! Las líneas elegantes y el brillo del acero hacen que los hornos sean capaces de crear una atmósfera genial. El doble revestimiento en polvo protege los hornos contra los efectos del mal tiempo y permite su uso al aire libre todo el año. Perfectos para instalar una cocina exterior o hacer un showcooking de antología.

Gracias a la calidad de las materias primas utilizadas y al extremo cuidado en la fabricación, los hornos Alfa están concebidos para durar mucho tiempo y garantizar un gran rendimiento durante años sin incurrir en gastos de mantenimiento excesivos.

Movilidad y facilidad de instalación

¿Adónde quiere su horno hoy?

Todos los hornos Alfa construidos con la tecnología Forninox™ tiene un peso hasta un 80% menor que los hornos refractarios tradicionales. Los hornos están disponibles en versión móvil para que se integren perfectamente en cualquier tipo de locales, por ejemplo, desplazándolos en la terraza del restaurante como aliciente más para atraer clientes.

Los hornos Alfa están listos para usar. Solo póngalos en la base, e inserte la chimenea. Los hay empotrables e independientes para cubrir todas las necesidades.

Movilidad y facilidad de instalación

¿Adónde quiere su horno hoy?

Todos los hornos Alfa construidos con la tecnología Forninox™ tiene un peso hasta un 80% menor que los hornos refractarios tradicionales. Los hornos están disponibles en versión móvil para que se integren perfectamente en cualquier tipo de locales, por ejemplo, desplazándolos en la terraza del restaurante como aliciente más para atraer clientes.

Los hornos Alfa están listos para usar. Solo póngalos en la base, e inserte la chimenea. Los hay empotrables e independientes para cubrir todas las necesidades.

¿Quiere producir pizzas artesanales a alta velocidad?

Contacte a un Asesor y comience a brindar a sus clientes la experiencia de show cooking Alfa hoy.

Aplicaciones

Rentabilidad: alta producción y ahorro de energía

El horno Alfa Pro con tecnología Forninox no sólo produce pizzas artesanales con un alto rendimiento y le ayuda a crear una experiencia única para sus clientes, sino que también le genera ahorros en consumo de energía en comparación con los hornos de pizza refractarios y eléctricos tradicionales:

Tecnología AlfaPro-Rendimiento y Experiencia Superiores

Gama de Productos según su necesidad

Modelo

Quattro Pro Top

Línea

Profesional

Capacidad en pizzas de 30cm de diámetro

3 pizzas

Pizzas por hora aproximada

60 pizzas por hora

Minutos para calentar

•20 min para alcanzar 200°C
•30 min para alcanzar 450°C

Uso en Interior y Exterior

Uso interior y exterior

Versiones

A Gas, Leña e Híbrido

Montaje

Sobre Base o Mostrador

Línea

Profesional

Capacidad en pizzas de 30cm de diámetro

3 pizzas

Pizzas por hora aproximada

60 pizzas por hora

Minutos para calentar

•20 min para alcanzar 200°C
•30 min para alcanzar 450°C

Uso en Interior y Exterior

Uso interior y exterior

Versiones

A Gas, Leña e Híbrido

Montaje

A piso (base integrada)

Modelo

Quattro Pro

Modelo

Quick

Línea

Profesional

Capacidad en pizzas de 30cm de diámetro

6 pizzas

Pizzas por hora aproximada

110 pizzas por hora

Minutos para calentar

•20 min para alcanzar 200°C
•40 min para alcanzar 450°C

Uso en Interior y Exterior

Uso interior y exterior

Versiones

A Gas, Leña e Híbrido

Montaje

Sobre Base o Mostrador

Línea

Profesional

Capacidad en pizzas de 30cm de diámetro

7 pizzas

Pizzas por hora aproximada

150 pizzas por hora

Minutos para calentar

•20 min para alcanzar 200°C
•30 min para alcanzar 450°C

Uso en Interior y Exterior

Uso interior y exterior

Versiones

A Gas, Leña e Híbrido

Montaje

A piso (base integrada)

Modelo

Opera

Modelo

Zeno

Línea

Profesional

Capacidad en pizzas de 30cm de diámetro

6 pizzas

Pizzas por hora aproximada

100 pizzas por hora

Minutos para calentar

•60 min para alcanzar 200°C
•120 min para alcanzar 500°C

Uso en Interior y Exterior

Uso Interior

Versiones

Eléctrico

Montaje

A piso (base integrada)

Línea

Tradicional

Capacidad en pizzas de 30cm de diámetro

de 3 a 8 pizzas según tamaño de horno

Pizzas por hora aproximada

de 60 a 160 pizzas por hora según tamaño de horno

Uso en Interior y Exterior

Uso interior y exterior

Versiones

Uso Interior

Montaje

A piso (base integrada)

*

Modelo

Napoli

Modelo

Quattro Pro Top

Quattro Pro

Quick

Línea

Profesional

Profesional

Profesional

Capacidad en pizzas de 30cm de diámetro

3 pizzas

3 pizzas

6 pizzas

Pizzas por hora aproximada

60 pizzas por hora

60 pizzas por hora

110 pizzas por hora

Minutos para calentar

•20 min para alcanzar 200°C
•30 min para alcanzar 450°C

•20 min para alcanzar 200°C
•30 min para alcanzar 450°C

•20 min para alcanzar 200°C
•40 min para alcanzar 450°C

Uso en Interior y Exterior

Uso interior y exterior

Uso interior y exterior

Uso interior y exterior

Versiones

A Gas, Leña e Híbrido

A Gas, Leña e Híbrido

A Gas, Leña e Híbrido

Montaje

Sobre Base o Mostrador

A piso (base integrada)

A piso (base integrada)

Ficha técnica gas / híbrido

Modelo

Opera

Zeno

Napoli

Línea

Profesional

Profesional Eléctrico

Tradicional

Capacidad en pizzas de 30cm de diámetro

7 pizzas

6 pizzas

de 3 a 8 pizzas según tamaño de horno

Pizzas por hora aproximada

150 pizzas por hora

100 pizzas por hora

de 60 a 160 pizzas por hora según tamaño de horno

Minutos para calentar

•20 min para alcanzar 200°C
•40 min para alcanzar 450°C

•60 min para alcanzar 200°C
•120 min para alcanzar 500°C

—–

Uso en Interior y Exterior

Uso interior y exterior

Uso Interior

Uso Interior

Versiones

A Gas, Leña e Híbrido

Eléctrico

A Gas o Leña

Montaje

•A piso (base integrada)
•Sobre base o mostrador

A piso (base integrada)

A piso (base integrada)

Ficha técnica gas / híbrido

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Ficha técnica leña

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Ficha técnica eléctrico

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Solicite su cotización

Solicite su presupuesto según la gama y modelo más adecuado a sus necesidades .

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