Si es un chef que busca eficiencia, control de temperatura, sabor incomparable y mayor rentabilidad en su cocina, los horno-parrilla de Mibrasa® son su mejor elección. Descubra por qué estos hornos se están convirtiendo en la opción preferida en restaurantes y hoteles en todo el mundo.
1. Cocción Vertical: Más Sabor, Menos Espacio
Con los horno-parrilla Mibrasa®, puede lograr una cocción vertical que maximiza el sabor mientras ahorras espacio en su cocina. Estos hornos combinan la experiencia de cocinar sobre brasas abiertas con la eficiencia de un espacio cerrado, adaptándose perfectamente a cualquier entorno, ya sea interno o externo.
2. Precisión y Versatilidad: Control Total de la Temperatura
Los horno-parrilla Mibrasa® ofrecen una versatilidad excepcional al alcanzar temperaturas entre 250°C y 350°C. Esto le permite realizar una amplia gama de técnicas culinarias, desde asar y sellar hasta ahumar y cocinar al vapor, todo sin deshidratar los alimentos gracias a la ausencia de ventilación forzada. Además, el calor residual emitido por el horno le permite mantener sus platos calientes o atemperar productos entre 50°C y 70°C.
3. Eficiencia y Control para Chefs Exigentes
Los horno-parrilla de Mibrasa® están equipados con un sistema de control de tiro patentado que no requiere mantenimiento alguno. Este sistema permite regular el flujo de aire de manera continua, reduciendo los riesgos de quemaduras y minimizando las molestias causadas por el humo en la cocina y el personal. Además, el diseño del tiro inferior facilita la manipulación y el depósito de cenizas, ofreciendo un control total del flujo de aire sin afectar la calidad de la cocción.
4. Robustez y Diseño Innovador: Mínimo Mantenimiento, Máximo Rendimiento
Los horno-parrilla Mibrasa® están fabricados con el mejor acero disponible en el mercado, garantizando una resistencia al calor superior y una durabilidad excepcional. Su construcción completamente soldada los hace más robustos para soportar el uso pesado en entornos comerciales, reduciendo así los costos de mantenimiento y reposición asociados con los sistemas ensamblados con tornillos. Además, su diseño innovador ofrece una amplia gama de opciones de personalización para satisfacer las necesidades específicas de cada chef.
5. Encuentre el Modelo Perfecto: Variedad de Opciones para Todas las Necesidades
Los horno-parrilla de Mibrasa® están disponibles en 5 tamaños y 5 modelos diferentes, con opciones totalmente personalizables para adaptarse a cualquier espacio y requerimiento culinario. Desde modelos compactos ideales para cocinas pequeñas hasta unidades con armarios adicionales para mantener los alimentos calientes, Mibrasa® ofrece una solución para cada necesidad.
Conclusión
Si busca calidad, productividad y versatilidad en su cocina, los horno-parrilla de Mibrasa® son la elección perfecta. Con su innovador diseño, control preciso de la temperatura y robustez excepcional, estos hornos le ayudarán a deleitar a sus comensales con platos perfectamente cocinados y llenos de sabor.
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